Batata Souté: O Que É e Como Fazer Essa Receita Deliciosa no Fogão ou Forno

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O que é Batata Souté?

A batata souté é uma preparação clássica da culinária francesa, conhecida por sua simplicidade e sabor. O termo “souté” vem do francês “sauter”, que significa “saltar”, referindo-se à técnica de cozinhar rapidamente em fogo alto. Essa receita destaca-se por sua textura macia por dentro e levemente dourada por fora, tornando-se uma opção versátil para acompanhar diversos pratos.

Ingredientes Necessários

Para preparar a batata souté tradicional, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (como salsinha ou cebolinha) para decorar

Como Fazer Batata Souté no Fogão

Para preparar a batata souté no fogão, siga os passos abaixo:

  1. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
  2. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
  3. Escorra as batatas e reserve.
  4. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  5. Adicione as batatas e salteie até que fiquem douradas e crocantes.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Decore com ervas frescas antes de servir.

Como Fazer Batata Souté no Forno

Se preferir preparar a batata souté no forno, siga estas etapas:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
  3. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
  4. Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira.
  5. Adicione a manteiga derretida, sal e pimenta, misturando bem.
  6. Asse por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
  7. Decore com ervas frescas antes de servir.

Dicas para Temperar e Variações

Para agregar mais sabor à sua batata souté, considere adicionar alho picado ou cebola caramelizada durante o preparo. Queijos como parmesão ralado também podem ser polvilhados sobre as batatas antes de servir. Além disso, ervas como alecrim e tomilho são excelentes para dar um toque aromático.

Armazenamento e Reaquecimento

Para armazenar a batata souté, coloque-a em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira para manter a textura crocante.

Combinações de Pratos

A batata souté é um acompanhamento perfeito para carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo um prato vegetariano. Sua versatilidade permite que ela se adapte a diversas refeições, tornando-se um curinga na cozinha.

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