O que é Batata Souté?
A batata souté é uma preparação clássica da culinária francesa, conhecida por sua simplicidade e sabor. O termo “souté” vem do francês “sauter”, que significa “saltar”, referindo-se à técnica de cozinhar rapidamente em fogo alto. Essa receita destaca-se por sua textura macia por dentro e levemente dourada por fora, tornando-se uma opção versátil para acompanhar diversos pratos.
Ingredientes Necessários
Para preparar a batata souté tradicional, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como salsinha ou cebolinha) para decorar
Como Fazer Batata Souté no Fogão
Para preparar a batata souté no fogão, siga os passos abaixo:
- Descasque e corte as batatas em cubos médios.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Escorra as batatas e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as batatas e salteie até que fiquem douradas e crocantes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Decore com ervas frescas antes de servir.
Como Fazer Batata Souté no Forno
Se preferir preparar a batata souté no forno, siga estas etapas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque e corte as batatas em cubos médios.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira.
- Adicione a manteiga derretida, sal e pimenta, misturando bem.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
- Decore com ervas frescas antes de servir.
Dicas para Temperar e Variações
Para agregar mais sabor à sua batata souté, considere adicionar alho picado ou cebola caramelizada durante o preparo. Queijos como parmesão ralado também podem ser polvilhados sobre as batatas antes de servir. Além disso, ervas como alecrim e tomilho são excelentes para dar um toque aromático.
Armazenamento e Reaquecimento
Para armazenar a batata souté, coloque-a em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira para manter a textura crocante.
Combinações de Pratos
A batata souté é um acompanhamento perfeito para carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo um prato vegetariano. Sua versatilidade permite que ela se adapte a diversas refeições, tornando-se um curinga na cozinha.
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