O que é Escondidinho de Frango?
O escondidinho de frango é um prato tradicional brasileiro que combina camadas de purê de batata ou mandioca com um recheio saboroso de frango desfiado. Originário do Nordeste, este prato é conhecido por sua textura cremosa e sabor reconfortante.
Como Fazer Escondidinho de Frango de Forma Simples e Prática
Para preparar um escondidinho de frango, você precisará de ingredientes básicos como frango, batata ou mandioca, e temperos. Além disso, é importante seguir algumas etapas simples para garantir que o prato fique delicioso.
Ingredientes Principais para o Escondidinho de Frango Tradicional
- 500g de peito de frango desfiado
- 1kg de batata ou mandioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Queijo ralado para gratinar
Escondidinho de Frango com Batata: Um Prato Mais Leve
Para um escondidinho mais leve, opte pelo purê de batata. Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as e misture com manteiga e leite até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta.
Passos para Preparar Escondidinho de Mandioca com Frango
O purê de mandioca oferece uma textura mais densa. Cozinhe a mandioca até amolecer, amasse e misture com manteiga e leite. Tempere a gosto e use como base para o escondidinho.
Temperando o Frango para Mais Sabor
Tempere o frango com alho, cebola, sal e pimenta. Refogue até dourar e adicione um pouco de molho de tomate para umidade. Isso garantirá um recheio suculento e saboroso.
Montando o Escondidinho de Frango
Para montar, espalhe uma camada de purê no fundo de uma assadeira, adicione o frango e cubra com mais purê. Finalize com queijo ralado e leve ao forno para gratinar até dourar.
Variações do Escondidinho de Frango
Experimente adicionar queijos como muçarela ou parmesão ao purê, ou incluir legumes como cenoura e ervilha no recheio de frango para um toque especial.
Preparando o Purê para o Escondidinho
Seja de batata ou mandioca, o purê deve ser cremoso e bem temperado. Ajuste a quantidade de leite e manteiga conforme necessário para atingir a consistência desejada.
Acompanhamentos que Combinam com Escondidinho de Frango
Sirva o escondidinho com uma salada verde fresca ou arroz branco para complementar o prato principal. Um vinho branco leve também pode ser uma excelente escolha de bebida.
