O que é o Feijão Fradinho?
O feijão fradinho, também conhecido como feijão-de-corda, é um grão muito popular no Brasil, especialmente no Nordeste. Ele é rico em proteínas, fibras e minerais, como ferro e cálcio, tornando-se uma excelente opção para uma dieta equilibrada.
Como Cozinhar Feijão Fradinho
Na Panela de Pressão
Para cozinhar feijão fradinho na panela de pressão, siga estes passos:
- Lave bem o feijão e deixe de molho por pelo menos 4 horas.
- Escorra a água e coloque o feijão na panela de pressão com água nova, cobrindo os grãos.
- Adicione temperos a gosto, como alho, cebola e louro.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Na Panela Comum
Se preferir cozinhar na panela comum, o processo é semelhante, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 40 a 50 minutos.
Receitas com Feijão Fradinho
Salada de Feijão Fradinho
Uma salada refrescante e nutritiva pode ser feita com feijão fradinho cozido, cebola roxa, tomate, pimentão e coentro. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta a gosto.
Feijão Fradinho com Carne Seca
Outra receita deliciosa é o feijão fradinho com carne seca. Cozinhe a carne seca separadamente, desfie e misture ao feijão já cozido. Adicione temperos como alho, cebola e coentro.
Conservação do Feijão Fradinho
O feijão fradinho cozido pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, coloque em porções individuais em potes herméticos e consuma em até 3 meses.
Benefícios do Feijão Fradinho
Além de ser uma excelente fonte de proteínas e fibras, o feijão fradinho ajuda na digestão, no controle do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares.
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